吉家

吉家

YOSHIYA

ハワイの本格和食なら、ぜひ吉家にお越しください。

 

 

シェラトンワイキキ内、吉幾三氏プロデュースの老舗和食店

レストラン吉家は、創業1995年。以来ハワイ(ワイキキ)では、老舗になりました。ホテル宿泊のお客様はもちろん、様々なお客様に本格和食を楽しんで頂けますよう朝食、昼食、夕食の全てのお時間、伝統的な和食や地元ハワイの新鮮な食材を活かした美味しい御料理をご用意しております。レストラン内では日本語でご注文いただけます。

 

 

ロデューサー吉幾三 氏(左)総支配人 山岸正樹 氏(中)お店の外観(右)

 

▲プロデューサー吉幾三 氏(左)総支配人 山岸正樹 氏(中)お店の外観(右)

 

 

シェフが選ぶ厳選こだわり素材

吉家では、素材を厳選して仕入する当り、各部門長が、その目で確かめながら実際の仕入に赴き、お客様に提供を心掛けています。 具体的には、

 

1. 鮮魚において、日本からの空輸商品をはじめハワイ近海で獲れた新鮮な魚を使用しています。特に近海ものの「鮪」は、日本のお寿司屋にも負けないほどの生きが勝負です。又、当店一番の売れ筋のロブスターは、活きロブスターを毎日仕入、生簀で管理、ご注文のたびに生簀から取り上げ調理させていただきます。

 

2. ステーキ肉はUSDA認定のプライム・リブ・アイ及びニューヨークカットを使用しています。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶの素材にも気配りを行いカットしています。

 

3. 野菜類は主食の味を引き立てる脇役ですが、この脇役も主役に匹敵できる素材の仕入に総支配人自ら仕入を担当しています。毎日ホノルルの中華街に訪れ、自らの目で確かめながら、厳選された新鮮なものだけを使用させていただいています。

 

オーガニック料理を目指す吉家ならではの素材の調達方法でお客様にご満足の頂ける質と サービスの維持、向上を目指す吉家にご期待頂き、ご来店をお待ちいたしております。

 

 

 

 

おすすめメニュー

朝食

 

朝食

・あかつき $20.00

(焼き魚/煮物/焼き海苔/冷奴/小鉢/納豆/玉子料理/サラダ/フルーツ/漬物/味噌汁/ご飯)

・おかゆセット $12.00

(おかゆ/玉子料理/しらすおろし /焼き海苔/梅干し/漬物)

 

 

ランチ

 

ランチ

・松花堂 $35.00

(刺身/焼き魚/和風ステーキ/天ぷら、/小鉢/サラダ/ご飯/味噌汁/漬物/フルーツ)

・最高級プライムリブアイステーキ

ステーキとホタテ $24 ステーキと海老 $28 ステーキと刺身 $32 (ご飯、味噌汁、漬物付き)

・にぎり寿司 $30 (小鉢、味噌汁付き)

 

どんぶり

・鰻丼 $23

・天丼 $16

・カツ丼 $16    (上記すべてサラダ、味噌汁、漬物付き)

 

 

ご夕食

 

玄界盛り 海老蟹ざんまい

・玄界盛り $180  ハーフ$95  (ロブスター刺身/季節の刺身盛り合わせ )

・海老蟹ざんまい $180 ハーフ$95  (ロブスター&アラスカタラバガニ 蒸しor鬼柄焼き)

 

会席

・会席「北海」 $120

(前菜/お造り/牛たたきサラダ/お椀盛り/タラバガニの鬼殻焼きと活ロブスター/酢の物/天ぷら/四種類握り寿司/味噌汁/デザート )

 

・会席「伊勢」 $85

(前菜/お造り/海鮮サラダ/お椀盛り/活ロブスター(鬼殻焼き、蒸し焼き、又は塩焼き) /酢の物、天ぷら/和風ステーキ/ご飯/味噌汁/デザート )

 

 

特選にぎり寿司 最高級プライムリブアイステーキと活ロブスター半分 チキン照焼き

・特選にぎり寿司  $42

・最高級プライムリブアイステーキと活ロブスター半分 $52

・チキン照焼き $18

 

鍋料理

・竹御前 $38  (銀鱈味噌焼き/鮪の山かけ/豆腐サラダ/天ぷら )

・寄せ鍋 お1人様$55  (お新香/味噌汁/雑orうどん付き)

・しゃぶしゃぶ  お1人様$45  (お新香/御飯/味噌汁付き)

 

⇒全メニューはこちらよりご覧いただけます。

 

 

 

最大200人収容の京風数奇屋造り

店内は京風数奇屋造りとなっており、最大200名様の収容人数と和室、ダイニング、個室とさまざまなお部屋をご用意しております。ご商談、ウェディング、宴会、ご家族、ご友人等のご会食にご利用下さい。

※サムネイルをクリックして頂くと大きな写真をご覧頂けます。

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