ザ・ストリート〜 インディー・ガール拡張 & テスト・キッチン新登場 〜

2018/05/27

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ザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナがさらに進化 〜 インディー・ガール拡張 & テスト・キッチン新登場 〜

必ずチェックしたいダイニングスポットとして、ローカルにもまた旅行者の間でも注目を集めるザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナ(インターナショナル・マーケットプレイス1階)は、オープン1周年を目前に控え、今後2ヶ月間にいくつかの新コンセプトをローンチすることを発表しました。

 

第一番目は、Indie Girl(インディー・ガール) 。

人々の健康とウェルビーイングを第一に考えた最高品質の材料を使用したヘルシーメニューで大好評を博しているこのウェルネスバーは、この度、世界指折りのコーヒー&ティーを集めたカフェLAMILL(ラミル)と合併しました。

今後、コールドブリューコーヒーやフラットホワイトラテ、抹茶ラテなどのエスプレッソドリンクを、従来のヘルシーメニューにあわせて提供していきます。

また、コールドプレスジュース、クレンジング効果に優れたコンブチャ(紅茶キノコ)、栄養豊富なボウル、スーパーフード満載の超ヘルシースムージーに加えて、ローストビーツと玄米パティにアボカド、玄米、ニンジン、生姜をのせ、きのこのグレイビーソースをかけたインディー・ロコモコや、黒豆ライスにささげのグリル、飴色ニンジン、カフマナファーム産ミックスリーフをのせ、ニンジンと生姜のヴィネグレットで仕上げたバンザイ・パイプラインをはじめとするボウル類など、お腹をしっかり満たすアイテムも新しく仲間入りしました。ローストビーツと玄米パティをMOB Jr. バーガーバンズにのせ、スモールカインファーム産いろいろキノコとアルファルファスプラウト、アボカドスライスをトッピングしたNotorious I.V.B(インディー・ヴェジー・バーガー)も注目です。インディー・ガールは、毎日午前7時〜午後8時まで営業しています。

 

Avocado-Toast    Banzai-Pipeline

Buddha-Bowl     Indie-Bowl

Kailua-Sunrise    Mushroom-Toast

Tomato-Toast     Vegan-Loco-Moco

 

さらにシェフ・ミーナは、ザ・ストリート・テスト・キッチンのローンチも発表しました。

サンフランシスコにある第一号店のザ・ミーナ・テスト・キッチンと同様に、ザ・ストリート・テスト・キッチンは、ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、マイケル・ミーナと彼のスターシェフおよびビバレッジエキスパートチームのための研究開発ラボの役割を果たします。

一連のポップアップを通して、異なったキュイジーヌやテクニックを紹介して行きます。各コンセプトは、シェフ・ミーナが旅先で得た知識・体験と数々のシェフ仲間とのコラボレーションがインスピレーション源。いずれも、まずザ・ストリート・テスト・キッチンでテストした後、その結果により全国のミーナ・グループ・レストランのメニューに加わえていきます。第一弾のコンセプトは、ハワイ名物のポケ。

ボウルまたはロールのどちらかお好きなスタイルで提供します。サーモン&キムチ・ロールまたはボウルは、美味しいサーモンとキムチに、青ネギ、甘辛ごま醤油、マリネきゅうり、カフマナファーム産ミックスリーフをあわせたもの。ザ・ノースショア・シュリンプ・ロールまたはボウルには、海老と千切りグリーンパパイヤ、ヌクチャム、タイバジル、ココナッツシラチャー、カフマナファーム産ミックスリーフ、エシャロットが含まれます。

 

Aloha-Tuna-Bowl Aloha-Tuna-Pokerrito

North-Shore-Garlic-Shrimp-Bowl North-Shore-Garlic-Shrimp-Pokerrito

Salmon_Kimchee-Bowl Salmon_Kimchee-Pokerrito

Tuna-California-Bowl Tuna-California-Pokerrito

 

インディー・ガールとザ・ストリート・テスト・キッチンは、どちらも5月21日オープンです。

 

ザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナについて

ジェームズ・ビアード賞受賞シェフ、マイケル・ミーナがプロデュースするザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナは、世界の才能あるシェフたちが手がける異なったコンセプトのレストラン、カフェ、バーが12店集結する新感覚のフードコートです。バーベキュー、ピザ、ポケなどの多国籍グルメフードやこだわりのビールなどが豊富に揃います。6,900平方フィート(約640㎡)の開放的な空間に計280席のコミューナルテーブルを設置。ランチから夜食まで、お友だちや家族とのカジュアルな集いに理想的なダイニングスペースを提供します。

 

場所はインターナショナル・マーケットプレイスの1階。住所は、2330 Kalākaua Avenueです。お車でのお客様には、センターの駐車場(セルフサービスまたはバレーサービス)のバリデーションを発行します。ザ・ストリートは、インターナショナル・マーケットプレイス3階のレストラン街グランド・ラナイにあるミーナ・グループ経営のモダンアメリカンステーキハウス「ストリップステーキ・ワイキキ」に加わる予定です。2018年には、第1号のホノルル店に続き、ロサンゼルスのビバリーヒルズセンターに2つ目のロケーションをオープンします。

 

ミーナ・グループについて

ミーナ・グループ(2002年設立/本社:サンフランシスコ)は、シェフ/オーナーのマイケル・ミーナの主導のもと、革新的なコンセプトに基づいたアップスケールレストランの開発・経営を行う会社です。現在、アメリカ国内で29店舗を展開しています。マイケル・ミーナは、Bon Appétit(ボナペティ誌)およびSan Francisco Magazine(サンフランシスコ・マガジン)の“Chef of the Year”、Food Arts(フードアート誌)の“Silver Spoon Award”、International Food and Beverage Forum(インターナショナル・フード・アンド・ビバレッジ・フォーラム)の“Restaurateur of the Year”など数々の輝かしい受賞歴を誇ります。また2013年には、ジェームズ・ビアード財団の“Who’s Who in American Food and Beverage”への殿堂入りも果たしました。ミーナ・グループのレストランの詳細はwww.michaelmina.netをご覧ください。マイケル・ミーナのフェイスブックMichael Mina、ツイッター @thestreethi、インスタグラム @ChefMichaelMinaもぜひフォローしてください。

 

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店舗情報
The Street Food Hall

住所

2330 Kalākaua Ave, Honolulu, HI 96815

 

営業時間

7:00-0:00(営業時間はステーションによって異なります)

 

定休日

なし

 

電話番号

808-377-4402

 

ウェブサイト(予約)

thestreetsocialhouse.com