2014年のダーティー・ダズン
2014/07/21
オーガニックをすすめる理由
私はクライアントの人々に食生活のコンサルタント／アドバイスをする際、常にオーガニック（有機農産物）の食材を買うように勧めています。毒素が少ない、環境によい、そして食品の栄養濃度が高い（※栄養成分濃度に関しては、いろんな意見がありますが、研究結果や実験数がまだまだ少ないのが現状です。）という理由からです。
オーガニックの素材には、農薬、化学肥料、殺虫剤、除草剤、殺菌剤、抗生物質、成長ホルモン、合成添加物、保存料のような化学物質（毒素）が極めて少ないのです。これらの化学物質が食物アレルギーやその他アレルギーの原因にもなっています。しかし、すべての食材をオーガニックするのが難しい人のために、ここでは、最も毒素の多い順に食品を12品プラス数品（2014年リスト）挙げてみたいと思います。
ダーティー・ダズン（最も汚染されている12食品プラス）リスト
- 林檎
- イチゴ
- ブドウ
- セロリ
- 桃
- ほうれん草
- スイートピーマン（赤、黄色、オレンジピーマン）
- ネクタリン（輸入品）
- きゅうり
- プチトマト
- えんどう豆（輸入品）
- じゃがいも
- チリペッパー
- ブルーベリー（国産）
- ケール、レタス、コラードなどの菜っ葉の緑野菜
オーガニックを選ぶことは、「自分への投資」
以上、これらがダーティー・ダズン、いわゆる最も汚染されている12食品プラスです。 これらの果物と野菜は、残念ながらどんなに良く洗っても、皮をむいても、化学物質（農薬毒素）が残っているそうです。
経済的に予算が気になるところですが、これらの食品は、多少値段が高くても、健康維持のためにオーガニックを買うことを強くお勧めします。自分への投資だと思って下さい。特に妊婦さんと子供達は、害の影響が大きいので気をつけましょう！
※数件の科学的な研究によると、オーガニックの栄養は、普通の素材に比べると4～40倍違うと言われています。
参照： “EWG’s 2014 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce” by Environmental Working Group (Website:http://www.ewg.org/foodnews/summary.php) National Institute of Environmental Health Services How to Eat, Move and Be Healthy by Paul Chek (A C.H.E.K. Institute Publication San Diego, CA 2004)
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