みなさん、アロハ！セール担当Kaeです。

今が旬！ハワイのトロピカルフルーツ

年中暖かいハワイでは、パイナップル、パパイヤ、ランブータン、マンゴーといった沢山のトロピカルなフルーツを手軽に楽しむことができます♪しかしそんなハワイのフルーツにも「旬」があるって、みなさんご存知でしたか？5月に入り、ハワイでも日増しに夏の姿を見せ始めた今の時期は、実はマンゴーの「旬」だそうです。

そんな中、ワイキキのイタリア・シチリア料理人気レストランイタリアンレストラン タオルミーナで、5月1日～6月30日までの2か月間、旬のハワイ産マンゴーを使用したお料理が期間限定で登場するとの情報を聞きつけました！

どのお料理を食べても美味しいと評判の高いタオルミーナの限定料理と聞いて、行かないわけにはいきません！

というわけで、アロハタウンネットのオフィスから歩いて3分（笑）ロイヤルハワイアンセンターからすぐのビーチウォークにあるタオルミーナで行われた試食会イベントに参加し、一足お先に完熟マンゴーを使った美味しい料理の数々を楽しんでまいりました～♪

まずは完熟マンゴーのカクテルから♪

タオルミーナ2階のダイニングエリアで行われたこの完熟マンゴー料理の試食会イベント、 まず2種類のカクテルからいただきます！（お酒が大好きな私は、この時点ですでにルンルン気分♪）

まず1つ目が、シャンパングラスに入った美し～いマンゴーベリーニというカクテル。

ポセーロというイタリア産シャンパンと、マンゴーリキュール、スパークリングウォーターをミックスし、その中にはマンゴーシャーベットが入っています（驚）！デザート感覚で楽しめるこの贅沢なカクテルは、マンゴーの甘味とシャンパンのシュワシュワが堪らない、ちょこっとアルコールが効いた爽やかなテイストのカクテルです♪

2つ目は、マンゴースプリッツァーというカクテル。

マンゴーリキュール、ウォッカ、そしてソーダがミックスされていて、マンゴーベリーニよりさらにマンゴーの甘味が効いた、まるでマンゴージュースを飲んでいるかのようなカクテル♪アルコールが入っているのに、お酒くさくなくなく、とっても飲みやすい2種類の完熟マンゴーのカクテルは、美味しすぎてグビグビといけちゃうからこそ、ちょっと危険な魅惑のカクテルとなっております（笑）。

絶妙なコンビネーション！マンゴーと生ハムのサラダ

続いては、お料理のネーミングセンスが光る（笑）マンゴータンゴーサラダ。爽やかな見た目から、夏の到来を感じるこのマンゴータンゴーサラダは、生ハムの塩分と完熟マンゴーの甘味のバランスが堪らないコンビネーション！ハワイローカル産のきゅうり、トマト、プリプリのエビ、アボカドに、ライム、オリーブオイル、塩でざっくりと和えていて、素材がいいからこそ引き立つその美味しさは、まさにデリシャス♪

タオルミーナの三村エグゼクティブシェフいわく、このサラダにビネガー（お酢）を使うのは ご法度なのだとか！なぜなら、マンゴーそのものの味を消してしまうため、だそうです。（お家でこのサラダを真似して作ってみたい！というお料理好きの方は、ご注意くださいね！）

恥ずかしながら、私は普段あまりお野菜を食べないのですが…このサラダを食べたときは 思わず、「美味し～♪」と連呼してしまいました！

お待ちかねのデザート！

さて、みんな大好き、お待ちかねのデザートは、キュートなネーミングのハワイアンブロッサム。これからの季節にぴったりのとっても愛らしいハワイアンブロッサムは、下層部がパンナコッタ、その上にマンゴーゼリー、そしてマンゴーの実もたっぷり入った贅沢な デザート♪

ちなみに、カクテルでルンルン気分の私とは別に、アロハタウンネットのスタッフで一番スイーツ好きの甘党編集長Lisaはここでかなりテンションが上がっていました（笑）

甘さ控え目でクリーミーな濃厚パンナコッタと、たっぷりの完熟マンゴーを贅沢に使用したゼリーの二層のバランスが絶妙♪とろプリ滑らかなハワイアンブロッサムに、女子2人のハートは完全に持っていかれてしまいました～♪

タオルミーナで楽しめるすべてのマンゴー料理は基本的にマウイ産のマンゴーを使用しているそうです！

旬のおいしさを存分に楽しめる、タオルミーナの限定メニュー

最後に、今回の完熟マンゴー全メニューを考案された、三村エグゼクティブシェフに 直接お話しをおうかがいすることが出来ました！

――「メニューを考える中で、生ハムとマンゴーを使ったサラダから考えました。 また、マンゴーそのものを切ってそのまま食べることが一番美味しい方法だと思う中で、 どうマンゴーを調理すればそれを超え、美味しい料理にできるかが難しいポイントでした。 特にマンゴーを使ったデザートの考案は非常に難しかったです。」

と、今回私たちがとっても美味しくいただいたメニュー考案までの苦労秘話が。

そんな、三村エグゼクティブシェフによって生み出された季節限定の完熟マンゴーメニューは、 5月1日～6月30日までの2か月間限定で楽しむことが出来ます！ 是非、この貴重な限定期間中にワイキキのビーチウォークにある大人気イタリアンレストラン タオルミーナまで足を運んでくださいね♪