ブルーミングデールズ内カフェで高品質紅茶メニューが開始

高品質紅茶「ティーチェスト」の茶葉を7種セレクト

アラモアナセンター、ブルーミングデールズ内にある人気のカフェ「カオナ・アイナ at フォーティー・キャロット」では、昨年12月同センターにオープンした1995年創業の高品質紅茶ブランド「ティーチェスト」の茶葉を使用した7種の紅茶メニューをスタートさせました。

――カオナ・アイナ at フォーティー・キャロットで紅茶を出すことを決めた時から、紅茶の選択はティーチェストのバイロンに任せようと思っていました。彼のブレンドする紅茶は、私の料理の味を引き立ててくれる素晴らしい紅茶です。

と語るのは、フォーティー・キャロットのエグゼクティブ・ディレクター、ジョン・マツバラ氏。世界的大手ホテルのシェフも務めたことのあるベテランシェフでもあるマツバラ氏の強い希望で、今回ティーチェストのバイロン・グー氏が紅茶メニュー作成に参加し、ハワイの素材をふんだんに使ったマツバラ氏が作り出す数々の料理に合う7種類の紅茶を厳選しました。

• アア・ブラックティー（$30)

  ハワイ島マウナケア山の標高900メートル付近で栽培され、一枚一枚丁寧に手摘みされた柔らかな茶葉。蜂蜜、バニラ、アプリコットの香りのほのかに甘い気品ある紅茶です。

• トロピカル・メドレー （$4）

  パッションフルーツ、ピーチ、マンゴ、オレンジを特別ブレンドしたブルーミングデールズ限定の紅茶。

• ジャスミン・ドラゴン・フェニックス・パール （$4）

  その昔、中国では貴人の接待時に供された最高級ジャスミンティーを使用しています。

• レモン・ママキ・ハーブティー（カフェインレス）（$4）

  古代ハワイの人々が薬草として珍重していた、ハワイの熱帯雨林地帯で採れるママキをレモンとブレンド。

• マウイ・アールグレイ（$4）

  マウイ島のハレアカラ山で栽培されるラベンダーを使った紅茶。ベルガモットのシトラスとラベンダーのフローラルな香りの高い、癒しの紅茶です。

• 桜煎茶（$4）

  フルーティーな桜の香りを爽やかな日本の緑茶にブレンドした、アメリカ人にも人気のお茶。

• アイランド・ブレックファースト（$4）

  香り豊かなインド産ブラックティー。ジョン・マツバラ氏が作り出すどのお料理にもよく合います。

フォーティー・キャロットだけの限定品にも注目

今回特別に用意してされた「アア・ブラックティー」は、カオナ・アイナ at フォーティー・キャロットの限定商品。深い甘みがある貴重な茶葉で、今カオナ・アイナ at フォーティー・キャロットで一番売れている紅茶だそう。

全米紅茶協会主催の紅茶品評会で、全米一にも選ばれたことのある「ティーチェスト」のお茶と、そのお茶がさらに引き立てるマツバラ氏の斬新な料理を、ぜひアラモアナセンターで楽しんでみてください。