ハワイで香港を味わう！ワイキキにモダン飲茶店がオープン
2017/02/23
ワイキキの中心、あの話題のショッピングセンター内に飲茶レストランがオープン！
昨年ワイキキの中心にオープンしたショッピングセンター「インターナショナル マーケットプレイス」3階グランド・ラナイに、飲茶レストラン『ヤウアチャ』がオープンしました。モダンインテリアが特徴的な同レストランでは、店内席と屋外席あわせて276席を用意。飲茶や洋菓子やスイーツ、豊富なお茶のセクションと個性的なカクテルなど、盛りだくさんのメニューがすでに話題となっています。
点心から大皿料理まで豊富なメニューの中からオススメを紹介♪
ヤウアチャ ワイキキ店では、ロンドンにあるヤウアチャ第一号店をはじめ、数々のアジア料理レストランで28年の経歴を積み、ミシュランも獲得経験のあるホー・チー・ブーン料理長による季節ごとに変わる飲茶料理を提供。伝統的な香港スタイルの茶館を、よりモダンに進化させた同レストランでは、「蒸す」・「焼く」・「揚げる」といった手法を駆使し作られた点心から、鴨や魚を使った料理や、家族で一緒に食べれる麺類などの大皿料理も楽しむ事ができます。
その中から、特にオススメしたい料理を一部ご紹介♪
ホタテシュウマイ：
細かく刻んだエビが入ったシュウマイの上に、ホタテととびっこを乗せた一品。
エビと湯葉のチョンファン（腸粉）：
米が原料のモチっとした皮が特徴的なチョンファンは、筒状の皮の中に様々な具材を入れて蒸した一品。甘い醤油だれをかけて食べる点心の代表的なメニューでもあります。細かく刻んだエビを湯葉で巻き、揚げたものを外側の皮で包んで蒸したことで、より対照的な食感を楽しむ事ができます。
ベニソン（鹿肉）パイ：
パリパリした軽い食感のミートパイは肉を詰め焼いた後、その上にゴマをトッピング。ベニソンパイは、黒胡椒とチャーシューソースで味付けした甘くて粘りのある鹿肉をパイ生地に詰めた一品。
ジャスミン茶蒸しポークリブ：
生姜とカルダモンの味をつけた酒ソースで煮込んだチャイニーズスタイルのポークリブを、中華ハーブとジャスミンティーの茶葉でスモークした一品。ジャスミンの香りと柔らかいリブをお楽しめます。
エビとホタテとピーナッツのペナン風クェティオ（ライスヌードル）炒め：
平麺タイプのライスヌードルに、エビとホタテ、玉子、もやしを加えてソヤサンバルソースで炒めた焼きそば。
料理だけじゃない！食事と楽しむお茶、カクテル、デザートも充実
同レストランでは、料理の他にも、台湾や南アフリカ、エジプト、インド、日本、パラグアイ、中国など世界中の茶葉を取り扱うファイブマウンテン社による24種類のオーガニックティーを用意。特にハワイのハイビスカスを使用したジェードウーロン茶は、ヤウアチャ ワイキキ店だけで味わうことができる限定フレーバーです。また、お茶やフルーツ、ハーブ等に、リキュールを混ぜて作ったバラエティ豊かなカクテルも提供。「スカンジナビアン・シークレット」と名づけたカクテルはヤウアチャワイキキ店限定となります。マカロンやプチガトーなどのデザートも食事と共に楽しむことができます。
スカンジナビアン・シークレット
デザイン性の高いこだわりインテリアも見どころ
店内インテリアは、伝統的なアジア風デザインを現代風に取り入れた、温かみとスタイリッシュな雰囲気がエレガントに演出。また、店内は風水を基にした5つのエレメントからなる色（青・黄・赤・黒・白）を使用し、家具や照明、店内装飾品などユニークでありながらバランスと調和が取れた空間となっています。
同レストランに一歩足を踏み入れると、ショップスペースと手作りチョコレートトリュフやマカロン、タルト、プチガトーが並ぶデザートショーケースがゲストをお出迎えします。その奥に、黄色の椅子が並ぶメインダイニングエリアとバー＆ダイニングラウンジ、赤い中華風椅子のある飲茶カウンターがあります。さらにその先には、屋外テラスに出ることが出来ます。滑らかなブルーグラスにプリントされたロゴや、伝統的な茶館で使用されるレンガの壁、複雑なカーブを描く木の壁、全体を包み込むような照明など、そのデザイン性も同レストランの見所です。また、店内に置かれた青くて細長い水槽も、ヤウアチャ ワイキキ店を訪れた際の注目ポイント。
テラス席からはインターナショナルマーケットプレイスの中心的存在のバニヤンツリーを眺めながら食事することも可能です。
ヤウアチャ ワイキキ店ではオンライン予約（www.Yauatcha.com/Waikiki ）もスタートしています。是非ワイキキで本格飲茶を楽しんでみてください！