人気イタリア料理店の真夏限定メニュー

ワイキキの有名イタリア料理店『タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ』では、7月15日～9月14日の2ヶ月間限定で、ホワイトピーチを使った夏の限定メニューが提供されます。

夏野菜＆白桃の期間限定メニュー

イタリアで修行したカリスマ日本人シェフ三村浩之氏がここ数ヶ月の間考え抜き、『Midsummer Night’s Peach Dream（真夏の夜の桃の夢）』と銘打った夏限定のメニューは以下3品。

バルサミコのまろやかなコクを活かした 夏野菜の冷製パスタ（＄19）

真夏の果実ホワイトピーチのおいしさをバニラジェラートやイタリア風かき氷グラニータと共にひんやりと味わう特製の ピーチコンポート（＄12）

フレッシュな桃の風味たっぷりのシャンパン・カクテル ピーチ・ベリーニ（＄21）

三村シェフはこの季節限定メニューについて

――今年のハワイは記録的に暑いので、ハワイ島産トマトやアボカド、フレッシュなルッコラなど夏野菜をたっぷり入れた、ヘルシーな冷製パスタを用意しました。バルサミコの酸味には尖ったところがないので、誰にでも食べやすい仕上がりになったと思います。フィレステーキにもシーフードにも合うスパゲッティーニですから、サラダと兼ねてサイドオーダーにされてもおいしく召し上がっていただけるはずです。そして今回の季節限定デザートは、香りの良い旬の桃を丸ごと冷たいコンポートにして、バニラジェラートとオレンジのグラニータの上に乗せました。また、ほんのり甘いピーチ・ベリーニは、夏の昼下がりにぴったりのカクテルです。是非お試しください。

と語っています。

この季節限定メニューはディナータイムだけでなく、ランチタイムにもオーダーできます。また、タオルミーナは人気店につき、早めのご予約がおすすめです。