美食レストラン「アラン・ウォンズ」のホリデー特別メニュー
2016/12/21
ハワイの多様な伝統や文化を融合させた料理の数々を楽しめるハワイを代表するレストラン アラン・ウォンズ・ホノルル では、12月24日と25日にホリデーメニューを、12月31日にはニューイヤーズイブの特別メニューが提供されます。
※写真はイメージです。
12月24日・25日 クリスマスイブ＆クリスマスデー限定メニュー【お一人様$95】
アミューズ
ホーファームのリーヒンムイトマト＆きゅうりのシューター
梅味噌、出汁キューブ
1st コース
スパイシーアヒポキの“ルンピア”
コチュジャン、わさび醤油、ぶぶあられ
2nd コース
ハドソンヴァレー産フォアグラ
トリュフハニー、グリーンアップル、マカダミアナッツ
3rd コース（いずれか一品）
ロブスターのラクサ
ハワイ産ハーツオブパームの“ヌードル”
ケアホレ産あわびの“スカンピ“
うまみバター、ファッロ、ブロッコリーニ
鴨とエビの餃子
フォアグラのナージュ、オールスパイスブラックペッパー
メイン（いずれか一品）
オナガのパンロースト
スミダファームのクレソン、フリゼときゅうりのサラダ、ホーファームのトマト
鴨の胸肉の五香粉風味
味噌グレービー、ハマクア産マッシュルーム、鴨コンフィの芽キャベツ
黒豚のハム
ワイアルア産スイートポテトのピュレ、東京ネギのサワークラウト
ニューヨークストリップステーキのウェリントン
スモールカインファームズのクリミニマッシュルーム、フォアグラ“デュクセル”、ビーツのロースト
デザート（いずれか一品）
スイートポテトパイ
スイートポテトムース、マシュマロ、ココアニブス、ジンジャーシュトロイゼル
クランベリーグリーンティー
抹茶スポンジ、クランベリージェル
12月31日限定 ニューイヤーイブメニュー【お一人様$125】
4種のアペタイザー
①カラマンシポーチド・クアロア産エビのセビーチェ
フィンガーライムキャビアときゅうりのレリッシュ
②ハワイ産カンパチの昆布締め
スパイシーポキフレーバー、イナモナ、蓮根、コチュジャンパウダー
③ハドソンヴァレー産フォアグラのパルフェ
ポートワインジュレ
④アヒ漬け押し寿司とキャビア
からし菜のつけもの、ご飯、シソの実
ケアホレ産ロブスター
スパイシーココナッツスープ、緑豆、モリンガ
蒸したオナガ（赤鯛）
干帆立だし、クリスピープロシュート、湯葉、生姜
プライム・ニューヨーク・ストリップロイン・メダリオン
ブラックハリッサ、ハマクア産マッシュルーム、マウイ産スイートオニオン
ハナオカファーム産リリコイのミモザ
シャンパンジュレ、リリコイシフォン、リリコイジェル
クリスマスや年末の特別な時間、ハワイを代表するレストラン「アラン・ウォンズ」で素敵なひとときをお過ごしください♪
※12月24日・25日・31日はアラカルトメニューはご提供しておりません。