日本でも入手困難!? レストランKAIWAで飲めるレアな日本酒

• アルコール分 15度
• 原料米 長野県産「美山錦」・長野県産「ひとごこち」
• 精米歩合 55％

手間と時間のかかる「山廃造り」で仕込んだ純米吟醸酒を、ひと夏寝かせた季節限定酒。香り高く、甘みと酸味の調和のとれたまるみのある味わい。日本ではとっくに完売しているのでとても貴重！KAIWAでも残りわずかです。

• アルコール分 19度
• 原料米 五百万石
• 精米歩合 麹米50％ 掛米55％

自社酵母も使用し、 ほどよい吟醸香と原酒ならではのしっかりとした味わいが特徴。割り水を使用していないため通常よりやや高めの度数。久保田としての気品を保った上品な吟醸酒。