アラン・ウォンズ・ホノルルのレストランウィークメニュー

2018/11/04

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アラン・ウォンズ・ホノルルのレストランウィークメニュー

 

ハワイの調理学校「カリナリー・インスティチュート・オブ・ザ・パシフィック(CIP)」のディレクターであり、アラン・ウォンズ・ホノルルの役員でもあるコンラッド・ノナカ氏が去る10月に他界されました。同校設立および運営のための寄付金を募ることを目的の一つとして掲げている「レストランウィーク・ハワイ」。今年は11月9日(金)から18日(日)まで開催されるレストランウィークに、コンラッド氏と35年以上におよんで親交を深めたアラン・ウォンシェフのレストランでは、コンラッド氏の好物だった「オックステールスープ」と「サーフ&ターフ」、そして同氏が以前経営していたカウアイのレストランのシグネチャーデザート「リリコイ・シフォン・パイ」をフィーチャーした4コースの特別メニュー($69.95)をご提供します。アラン・ウォンズ・ホノルルでは、レストランウィークメニューのご注文につき$5をCIPに寄付し、同メニューをご注文いただいたお客様の中から抽選で毎晩1名様に、アラン・ウォンズ・ホノルルのディナー2名様分をプレゼントいたします。アラン・ウォンズ・ホノルルは、毎日午後5時から夜10時まで営業しています。ご予約は(808)949-2526まで。

●アランウォンズホノルル・レストランウィーク限定4コースディナー

2018119日〜1118

お一人様$69.95/ワインペアリング付き$99.95(税金・サービス料別)

●オックステールスープ
骨なしオックステール、カイチョイ、しいたけ
ジンジャーサルサ、アニス風味の牛スープ

カバ・ロゼ、ラベントス・イ・ブラン “デ・ニート”・ペネデス、スペイン 2016年

 

●ハワイ産の蒸し魚

ホーファーム・ベビーボック・チョイ、ロングビーン・ウォーターチェストナッツ・サラダ

ネギクーリ、マッシュルームソイ

ミュラー・サーガウ、ルドルフ・ファースト、“ピュール・ミネラル”
フランケン、ドイツ、2016年

 

●サーフ&ターフ

ブラックタイガー、プチフィレ、トリュフ・スイートソイ、
マッシュルーム、オニオン、大根おろし、スパイシーポン酢
ジンファンデル、ネイヤーズ・ヴィニャーズアランウォンズ
ナパヴァレー、カリフォルニア 2017

 

●リリコイ・シフォン・パイ

リリコイカード、セブレブレトン、トーストしたメレンゲ

モスカート・ダスティ、リナルディ “バグ・ジュース”、ピエモント、イタリア 2015年

 

アラン・ウォンズ・ホノルル

ジェームズ・ビアード賞受賞のハワイを代表するシェフ、アラン・ウォン氏が手掛けるアラン・ウォンズは、ハワイのベストレストランとしてハレアイナ賞など多数の賞を受賞している。地元農家と提携して新鮮なローカル食材を使用し、移民文化のハワイならではの多様な食やライフスタイルを融合させた料理「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」を提供する。Taste Hawaii(ハワイを食す)をテーマに、見た目にも美しく、地産地消の厳選食材を活かした斬新なメニューは、1995年の創業以来、ローカルや日本をはじめ、世界中の旅行者から、何世代にもわたって愛されている。ザガットサーベイやゴーミヨ、ワインスペクテーターなどからもトップの評価を得ている。

 

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店舗情報
Alan Wong’s Honolulu

住所

1857 S King St. Ste208 Honolulu HI 96826

 

電話番号

808-949-2526

 

営業時間

17:00-22:00

 

定休日

なし

 

ドレスコード

ビジネスカジュアル

 

ウェブサイト

http://www.alanwongs.com/