「ザ・バー@ハイズ」創作カクテルと贅沢なおつまみ

2018/11/17

Aloha!ハワイの最新情報をお届けするアロハタウンネットです。

 

「ザ・バー@ハイズ」、クラシックな空間で創作カクテルと贅沢なおつまみを堪能

このたびハイズのドリンクメニューに新たに日本酒を使ったカクテル「ファーイースト」$16が新登場しました。ハワイではハイズでしか飲むことのできない最高級の「山廃仕込み特別純米酒」を使ったスペシャルマティーニは、レモンやシソ、エルダーフラワーのフレッシュで爽やかな香りを楽しめるカクテルです。

 

 ハイズで長年ヘッドバーテンダーを務めるクリス・マウラーのオリジナルカクテルには他にも、ハワイ産パイナップルとクリームを使ったミドリとマリブココナッツラムベースの「メローナ」や、ハバネロウォッカとテキーラ、グアバ、ライム、苺をブレンドし、ハワイアンブラックソルトをリムにつけていただく「ハワイアン・コンフォート」、ハワイ産のキアヴェウッドがスモーキーな味わいを醸すバーボンカクテル「ハイズ・キアヴェスモーク・マンハッタン」などがあり、ハワイならではの素材を生かしたお酒を楽しめます。

 

 またハイズでは、毎日午後5時から午後7時まで、美味しいカクテルやワインと合う小皿料理をライブミュージックとともに提供する「ザ・バー@ハイズ」を実施しています。店内のバーとラウンジエリアにて、ブルーチーズソースたっぷりのエスカルゴや新鮮なハワイ産アヒのたたきやサラダ、ロブスターパスタ、最高級の熟成プライムビーフを使用したトリュフバーガーやミニビーフウェリントン、リブアイのフレンチディップなど、 ハイズのシグネチャーメニューを手頃に味わえます。ザ・バーのご利用時、通常メニューのご注文も可能です。ハイズについて詳しくはwww.hyshawaii.com をご覧ください。

 

 

The Bar @ Hys


毎日5:00pm 7:00pm、バー&ラウンジエリアにて

 

ハイズ特製ビーフフィレ肉のミニウェリントン $12
プライムフィレ肉のパイ包みオープン焼き
ハマクア産しめじとアスパラガス、黒トリュフデミグラスソースを添えて

 

エスカルゴ・ア・ラ・ブルーチーズ・ディップ $16
エスカルゴにブルーチーズスプレッドをのせて香ばしく焼いた一品

 

フレンチディップ・サンドイッチ $15
スライスしたプライムビーフのリブアイをクリーミーホースラディッシュ、
スイスチーズとともにトーストしたブリオッシュバンに挟んで
オージュソースにつけてお召し上がりください

 

プライムステーキのたたきサラダ $16
キアヴェ炭でレアに焼き上げたフィレ肉のたたき
ナログリーン、ケイパー、マウイオニオンジャムとともに

 

シアードアヒのニース風サラダ $16
ハワイで獲れた新鮮なアヒの炙り、エッググレープトマト、ポテト、

ケイパーとオリーブをのせたナロファームのグリーンサラダ
マイヤーレモンヴィネグレットでどうぞ

 

ミニシャルキュトリープレート $20
ハワイのジャムとドライフルーツ、各種チーズ 、ジェノアサラミ、
パルマ産プロシュートの盛り合わせ、グレープと自家製ラヴォッシュ

 

ハイズ特製トリュフバーガー $20
240gのプライムビーフのパティ、マッシュルーム、オニオン、ベーコン、
クローバースプラウト、モッツァレラチーズ

 

鴨肉のコンフィ $16
鴨もも肉のトラディショナルなコンフィ、ベビールッコラとドライイチジクを添えて

 

新鮮なアヒのタルタル $16

魚市場から仕入れたてのアヒ、ハワイアンクラウンパイナップルとアボカドサルサ

 

コールドウォーターロブスターのパスタ $18
バターで蒸したロブスターテイルとフレッシュパスタの
クリーミーハーブアルフレドソース

 

じっくり煮込んだプライムフィレ肉のバオバーガー $16
自家製のBBQソースでマリネしたフィレ肉をバオバンで挟んで

自家製の野菜ピクルスとともに

 

*メニューは食材の入荷状況などにより、予告なく変更することがあります。

 

ハイズ・ステーキハウスについて

1976年創業のハワイでも格式のあるステーキハウス。ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを堪能できます。オールドイングリッシュの邸宅のようなクラシックな店内で、ベテランウェイターによる一流のテーブルサイドサービスと、目の前で調理されるステーキやシーフード、ハイズ名物のフランベデザート、セレクション豊富なワインとともに、思い出に残るダイニングをお楽しみください。

 

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お店の情報
ハイズ・ステーキハウス

住所

2440 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815

 

電話番号

808-922-5555

 

営業時間

17:00-22:00(ラストオーダー21:45)

 

定休日

無休

 

ドレスコード

男性は襟付きシャツと靴着用、女性はスマートカジュアル(ビーチーサンダル不可)

 

WEBSITE

www.hyswaikiki.com