「ストリップステーキ・ワイキキ」に「ストリップステーキ・ワイキキ」の新エグゼクティブシェフ

2019/09/21

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「ストリップステーキ・ワイキキ」の新エグゼクティブシェフに ウェスリー・パンフリーが就任

 

マイケル・ミーナがプロデュースするステーキハウス「ストリップステーキ・ワイキキ」では、この度、新エグゼクティブシェフにウェスリー・パンフリーを迎えました。今後、仕込みから管理まで厨房業務全般の監督を行なっていきます。

 

パンフリーは、サンフランシスコの「La Folie」、モンタージュホテル・ビバリーヒルズの「Parq」をはじめとする数々のカリフォルニアのレストランで料理人としての経験を積みました。その後、2014年にThink Food Groupに加わり、モダンクッキングの技に一層の磨きをかけるとともに、伝統的なスペイン料理のフレーバーをマスターしました。ル・コルドン・ブルー卒。作業科学准学士。

 

マリンスポーツ、特にサーフィンを愛し、またロサンゼルスに本拠を置くスポーツチーム(レイカーズ、ドジャース、ラムズ)の大ファンでもあります。美味しいものに目がない食欲旺盛の彼は、ストリップステーキ・ワイキキのリーダーとして最適な選択と言えます。

 

ジェネラルマネジャーのジャスティン・ユーは、「数々の実績を持つウェスリーの着任を大変喜んでいます。彼の豊かな知識と経験、そしてリーダーシップは、まさに当店が必要とするものです。チームをまとめながら、未来に向けて発展させてくれるものと確信しています」と述べています。

 

ストリップステーキ・ワイキキは、インターナショナル・­­マーケットプレイス(住所:2330 Kalākaua Avenue)の3階グランド・ラナイ内に位置します。ゆったりとしたスペースの屋内ダイニングルームとパティオ席をご用意しています。営業時間は、毎日午後5時〜10時。午後4時〜6時の間は、ハッピーアワーを開催しています。ご予約をお勧めします。お車でお越しのお客様は、インターナショナル・マーケットプレイス駐車場をご利用いただけます(バレーまたはセルフパーキング/バリデート発行)。

 

さらに詳しい情報は、STRIPSTEAKWaikiki.comをご覧ください。

また、フェイスブック Facebook.com/STRIPSTEAKRestaurant、インスタグラムおよびツイッター @STRIPSTEAKHI もフォローしてください。

 

 

 

 

 

ミーナ・グループについて

ミーナ・グループ(2003年設立/本社:サンフランシスコ)は、シェフ/設立者のマイケル・ミーナの主導のもと、革新的なコンセプトに基づいたアップスケールレストランの開発・経営を行う会社です。マイケル・ミーナは、Bon Appétit(ボナペティ誌)およびSan Francisco Magazine(サンフランシスコ・マガジン)の“Chef of the Year”、International Food and Beverage Forum(インターナショナル・フード・アンド・ビバレッジ・フォーラム)の“Restaurateur of the Year”を含む数々の輝かしい受賞歴を誇ります。また2013年には、ジェームズ・ビアード財団の“Who’s Who in American Food and Beverage”への殿堂入りも果たしました。ミーナ・グループは現在、アメリカ国内で以下を含む40店舗以上を展開しています。マイケル・ミーナ(サンフランシスコおよびラスベガス)、パブ(サンフランシスコおよびボストン)、ザ・ラーメン・バー(サンフランシスコ)、インターナショナル・スモーク(サンフランシスコおよびヒューストン)、RN74(シアトル)、バーボンステーキ (マイアミ、ワシントンDC、スコッツデール、オレンジカウンティ、グレンデール、およびサンタクララ)ストリップステーキ (ラスベガス、マイアミビーチ、およびワイキキ)、カルマーレ(ロサンゼルスおよびスプリングフィールド)、バルドー・ブラッスリー(ラスベガス)、ピッツァ&バーガー(マイアミビーチ)、ローカルマーケットおよびファームテーブルキッチン(フロリダ州セントビーターズバーグ)、ザ・ハンドルバー(ジャクソンホール)、ザ・ストリート・フードホール・バイ・マイケル・ミーナ(ワイキキ)、マーゴ・ブラッスリーおよびプティ・マーゴ(シカゴ)。ミーナ・グループのレストランの詳細はwww.michaelmina.netをご覧ください。

 

マイケル・ミーナのフェイスブックMichael Mina、ツイッターおよびインスタグラム @ChefMichaelMinaもフォローしてください。

 

 

 

 

 

 

 

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