ワイキキに「ソウル豆腐ハウス」がオープン

2019/02/10

⾼級韓国料理レストラン「ソウル⾖腐ハウス」（オーナー、デービッド・カン/David Kang）は、2019年1⽉26⽇（⼟）、「ソフトオープン」を発表しました。

デービッド・カン⽒は、ソフトオープンについて次のように語っています。

「ワイキキで最⾼の韓国料理レストランです。⾼級感と本格的なソウルの味を皆様に味わっていただきたいと思っています。今回は、グランドオープン前のソフトオープン期間をお知らせするプレスリリースを発表させていただきます」。

ソウル⾖腐ハウスは、本格的な韓国料理の、⾷欲をそそる味わいを融合させた⾼級韓国料理を提供しています。世界的にも有名な絹ごし⾖腐のシチューを専⾨とし、さらにカルビ、ポークブルゴギ、冷麺、ミートジャン、海鮮チヂミなど⼈気の韓国料理もお楽しみいただけます。

ソウル⾖腐ハウスの親会社は、Yudulkini Corporation （Yudulkiniとは、韓国語で「8⾷」の意味）。Season’s Table（계절밥상）, Noodle Kitchen（면주방）, Unjoojip（언주집）など、韓国で25ブランドのレストランを展開しています。

ソウル⾖腐ハウスはシェフを韓国から呼び寄せ、親会社の特別なレシピを作るために訓練を⾏いました。

シェフは次のように語っています。

「ここまで来るのに、⻑い道のりでした。韓国へも⾏って厳しい訓練を受けてきました。ハワイで同じ品質と味を再現するのが⼤変でした。しかし韓国と同じ味に作れるようになりました！素晴らしいチームワークのおかげです。」

さらにデービッド・カン⽒は、以下のように語ります。

「弊社の料理には⾃信があります。最初の⼀⼝で違いがわかります。しかし、現時点ではソフトオープンとさせていただきます。グランドオープンに向け、弊社の定める料理の品質に⾒合うよう、サービスの品質も⾼めていきたいと思います。」

spicy chickin

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