スカイワイキキが8月からグランドメニューを一新

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スカイワイキキが8月からグランドメニューを一新

ワイキキで一番眺めの良いルーフトップレストラン＆ラウンジとして知られる『スカイワイキキ』では、エグゼクティブシェフでローカルボーイのランス・コサカと彼の率いるキュリナリーチームがグランドメニューを一新、この8月より10種類の新メニューが登しました。

ローカルの大好きな味をモダンにツイストした新メニューには、スパイシーガーリックバター風味の海老のソテーにトーストバゲットを添えたスパイシーガーリックシュリンプ（$36）や新鮮なハマチの刺身を軽く酸味の効いた醬油セヴィーチェソースでサッパリといただくイエローテール・セヴィーチェ（$19）、ジューシーなカルビを甘めに味付けした野菜ソテー、キムチと共にフラワートルティーヤで包んで食べるグランデ ショートリブ・ファフィータ（$39）、柔らかな鶏肉とザクザクとしたクリスピーな衣のフライドチキンを甘くほんのりスパイシーなハラペーニョジャムで食べるクリスピーチキンウィングス＆ビスケット（$16）といったフュージョンメニューの数々が揃うほか、軽く火を通した貝柱をスイートビーのピューレとシャンパン柚子エスプーマでいただくホタテのシャンパン柚子風味（$22）、柑橘系の香りが口いっぱいに広がる爽やかなシトラスサラダ（$16）など、今回から仲間入りしたヘルシーメニューのラインアップも目が離せません。

スカイワイキキは、ワイキキビジネスプラザの19階に位置する7,000平方フィートの人気ベニュー。会話が弾む社交スペースや、30フィートのビデオウォール、2ヶ所に設置されたフルサービスバー、カスタムメイドの照明、マーティンの音響システム、スカイデッキなど、顧客が心ゆくまで楽しめるような魅惑的な空間に設計されている。またスカイワイキキには、グルメなスパイシーツナ・サシミピザやパーフェクトチーズバーガー、ガーリックチキンスライダーなど、おいしいビストロメニューが揃っており、地元のグルメ評論家たちの評判も上々だ。それに加えて、地元客や観光客にも喜ばれるようミクソロジストがクリエイトした季節毎のシグネチャーカクテルが揃っている。

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